Bahan :
- 20 lonjor kacang panjang, dipotong miring
- 4 buah ampela ayam rebus, diiris tipis
- 100 gram udang kupas
- 1 buah asam gelugur
- 2 batang serai, dimemarkan
- 5 buah cabai merah, diiris miring
- 10 butir bawang merah, diiris tipis
- 400 ml santan dari 1 butir kelapa
- 3 sendok makan minyak goreng
Haluskan :
- 3 cm kunyit
- 5 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas
- 1 cm jahe
- 1 1/4 sendok teh garam
Cara membuat :
- Tumis bumbu halus, serai, cabai merah, dan bawang merah sampai harum.
- Masukkan ampela dan udang sambil diaduk hingga berubah warna. Tambahkan kacang panjang.
- Tuang santan lalu masak sampai matang dan kuah kental.
Postingan
