Ikkau Rata /Daun Singkong Tumbuk

Bahan :

  • 100 gram daun singkong, dibakar hingga layu
  • 100 gram ikan asap
  • 10 butir bawang merah, diiris tipis
  • 5 buah cabai hijau, dibelah 2 bagian
  • 5 buah terong telunjuk, dibelah 2 bagian
  • 100 gram tekokak, dibakar
  • 1 sendok teh garam
  • 400 ml santan dari 1 butir kelapa

Cara membuat :
  • Tumbuk kasar daun singkong, bawang merah, cabai hijau, terong, dan tekokak.
  • Didihkan santan bersama garam lalu masukkan campuran daun singkong.
  • Tambahkan ikan asap, aduk sampai bumbu meresap.
Untuk 6 porsi