- 300 gr udang jerbung, buang kepala, kerat punggungnya
- 1 sdt air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 lbr daun kunyit, sobek-sobek lalu ikat
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdt air asam jawa
- 5 sdm minyak goreng
Haluskan:
- 5 bh cabai merah
- 5 bh bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- ½ sdt terasi
Cara Membuat:
- Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.
- Goreng udang sampai matang, sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan lengkuas, daun kunyit, garam, gula, dan air asam.
- Tambahkan udang, aduk hingga bumbu meresap.
Postingan
