Bahan:
- 1 ekor ikan kakap
- 1 bh jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 btr kelapa, parut
Haluskan:
- 50 gr cabai merah
- 5 bh bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 2 cm lengkuas
- 3 bh tomat
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Bersihkan ikan, lumuri garam dan air jeruk nipis, diamkan sebentar agar meresap.
- Campur kelapa parut dan 50 ml air, peras santannya, didihkan santan kental.
- Tambahkan 100 ml air dengan kelapa parut, peras santannya, lalu campur dengan bumbu halus.
- Lumuri ikan dengan santan berbumbu, panggang sambil dibolak-balik. Bila ikan hampir matang, olesi ikan dengan santan kental, lakukan sampai ikan matang dan harum.
Postingan
