Bahan:
- 15 ekor udang besar, bersihkan
- 250 gr udang cincang
- 2 bh bawang merah, cincang halus
- 1 siung bwang putih 2 btg daun bawang, iris halus
- ½ sdt minyak wijen
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada
- 100 gr tepung roti
- minyak untuk menggoreng
Pencelup:
- 100 gr tepung maizena
- 1 btr telur
- 80 ml air
- ¼ sdt garam
Cara membuat:
- Kupas kulit udang, tinggalkan ekornya, belah punggung tapi jangan sampai putus, pukul-pukul punggung udang hingga lebar.
- Campur udang cincang, bawang merah, bawang putih, daun bawang dan minyak wijen, aduk rata.
- Tempel 2 buah udang yang saling berhimpitan pada bagian tengah , beri adonan udang cincang di atas udang. Ratakan, tekan-tekan agar menempel. Simpan udang dalam lemari es selama 30 menit.
- Aduk rata semua bahan pencelup sampai licin, celupkan udang isi, gulingkan dalam tepung roti hingga rata.
- Goreng dalam minyak banyak dan panas sampai kuning ke cokelatan. Angkat, tiriskan.
Postingan
