Bahan:
Agar-agar cokelat:
- 1 sdm cokelat bubuk
- 30 ml air panas
- 500 ml susu cair
- 100 gr gula pasir
- 1 bgk agar-agar bubuk
- 1 kuning telur, kocok lepas
Agar-agar putih:
- 500 ml susu segar
- 100 gr gula pasir
- 1 bgk agar-agar bubuk
- 1 kuning telur, kocok lepas
Agar-agar merah jambu:
- 500 ml susu segar
- 1 bgk agar-agar
- 100 ml sirup rozen
- 2 putih telur, kocok kaku dan keras
Pelengkap:
- 1 kl fruit cocktail
- es batu kepruk
Cara Membuat:
- Agar-agar cokelat: cairkan cokelat bubuk dengan sedikit air panas, aduk rata. Masak susu cair, gula pasir, agar-agar bubuk, sampai mendidih, masukkan cairan cokelat aduk rata. Ambil sedikit adonan, campur dengan kuning telur, aduk rata. Tuang dan masak kembali ke dalam adonan agar-agar hingga matang. Masukkan agar-agar ke dalam loyang, tunggu hingga ½ mengeras.
- Agar-agar putih: campur semua bahan agar-agar, kecuali kuning telur. Masak hingga mendidih. Ambil sedikit adonan agar-agar, campur dengan kuning telur, aduk rata. Tuang dan masak kembali ke dalam adonan agar-agar hingga mendidih. Tuangkan ke atas agar-agar cokelat secara perlahan, biarkan agar-agar ½ mengeras.
- Agar-agar merah jambu: masak air, susu, dan agar-agar sampai mendidih, masukkan sirup rozen, aduk rata. Hilangkan uap panasnya. Tuang adonan agar-agar ke dalam putih telur yang sudah dikocok kaku, aduk rata. Tuang ke atas agar-agar putih, tunggu hingga beku.
- Penyelesaian: sajikan agar-agar dengan fruit cocktail dan es kepruk.
Postingan
