Bahan:
- 3 ekor kepiting/rajungan
- 3 batang daun bawang, potong
- 4 iris jahe
- 1 sdt ang ciu (arak masak)
- 500 cc kaldu
- 750 cc air
- 1 buah tahu putih, potong-potong
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt ketumbar
- 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 5 sdm air
Cara Membuat:
- Bersihkan kepiting, pukul-pukul supaya kulitnya hancur. Campur dengan daun bawang, jahe, dan ang ciu. Bungkus dengan aluminium foil, kukus hingga matang. Keluarkan daging kepitingnya, buang kulitnya
- Masak kaldu dan air selama 6 menit. Masukkan potongan tahu dan daging kepiting. Tambahkan kecap asin, gula pasir, garam, dan ketumbar. Aduk rata
- Masukkan larutan tepung maizena, aduk rata hingga matang dan mengental. Angkat
Postingan
