Bahan :
- 600 gram daging, rebus sampai empuk
- 400 ml kaldu daging
- minyak untuk menggoreng
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh garam
Bumbu halus :
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 2 tangkai serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- garam dan merica secukupnya
- 1 liter air
- 1 buah pekak utuh
- 2 buah kapulaga utuh
- 2 buah cengkeh utuh
- 3 sendok makan minyak goreng
- 50 gram soun
- perkedel
- daun bawang, iris tipis
- daun seledri, iris-iris
- jeruk nipis
- kerupuk merah goreng
- sambal goreng
Cara Membuat :
- Rebus daging dengan bumbu hingga empuk. Potong tipis lalu goreng hingga renyah. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ke dalam air. Tambahkan cengkeh, pekak, kapulaga, daun jeruk, serai, salam, garam, dan merica. Didihkan.
- Sajikan dalam mangkuk bersama bahan pelengkap dalam keadaan hangat
Postingan
