Bahan:
- 1 kilogram iga sapi, potong-potong
- 3 cm kayumanis
- 3 butir cengkeh
- 2 liter air
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- 3 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sendok makan garam
- 5 butir bawang merah, iris halus
- 2 sendok makan air asam jawa
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh merica butir
- 1/2 sendok teh pala
- 2 sendok makan kluwek
- 50 gram kacang merah rebus matang
- 1 sendok makan garam
Cara membuat:
- Rebus iga, lengkuas, kayumanis, cengkeh, daun salam, garam, dan air asam jawa hingga empuk. Sementara itu, tumis bawang iris dan bumbu halus sampai matang. Tuangkan ke rebusan iga. Masak sampai bumbu meresap.
- Sajikan panas dengan sambal terasi.
Postingan
