Bahan :
- 1 ekor ayam buras
- 100 gram daun singkong yang telah direbus
- 1 tangkai serai, dimemarkan
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 buah asam kandis
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 400 ml santan
- daun pisang untuk alas saat merebus
Haluskan:
- 6 buah cabai merah
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
Cara membuat:
- Alasi wajan dengan daun pisang. Taruh ayam yang sudah dimasukkan daun singkong pada rongganya. Sisihkan.
- Rebus santan dan bumbu halus sampai mendidih. Tuang di atas ayam. Rebus sampai bumbu mengental. Keluarkan ayam sambil sekali-sekali diolesi kuah.
- Bakar sampai matang.
Postingan
