Bahan :
- 750 gr kacang digoreng, buang kulitnya, dihaluskan
- 500 ml santan sedang kentalnya
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 3 batang sereh
- 5 siung bawang putih dirajang dan digoreng
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula merah disisir
- Kecap manis dan jeruk limo secukupnya.
- Daging bebek untuk sate.
- Potong dadu sesuai selera, tusuk dengan tusuk sate, bakar.
Cara Membuat :
- Rebus santan hingga mendidih, masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, bawang goreng, gula merah, garam dan kacang, masak sebentar.
- Angkat, siap untuk disajikan dengan sate itik.
- Bila ingin disajikan, sambal kacang beri kecap manis dan air jeruk sesuai selera.
Tips:
Daging bebek biasanya terasa amis, untuk menghilangkan bau amisnya, kasih jeruk nipis lalu diaduk hingga rata setelah itu diamkan kira2 10 menit baru direbus dan kasih beberapa tetes soda kue. daging terasa empuk dan bau amis hilang.
Postingan
