Bahan:
- 2 bungkus agar-agar putih
- 200 gr gula pasir
- ½ sdt garam halus
- 1,2 liter susu kedelai
- 500 gr tahu sutera, tiriskan, haluskan
- 500 gr leci kalengan
Saus karamel jahe:
- 200 g gula pasir
- 500 ml air
- 5 cm jahe parut
Cara Membuat:
- Campur agar-agar, gula pasir dan garam. Tuangkan susu kedelai, aduk rata. Tambahkan tahu sutera halus, aduk rata. Didihkan di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga gula pasir larut dan adonan agar-agar matang. Angkat, aduk-aduk hingga uapnya hilang Tuangkan adonan agar-agar ke dalam loyang puding yang telah dibasahi air matang, Diamkan hingga puding mengeras. Sajikan dengan saus karamel jahe.
- Saus karamel jahe: Panaskan gula pasir dalam wajan hingga menjadi karamel. Tuangkan air dan masukkan jahe parut. Masam sampai mendidih. Angkat.
Postingan
