Bahan:
- 1 ikat genjer, potong-potong
- 1 ikat kenikir, petik daunnya
- 150 gr taoge
- 100 gr lamtoro (petai cina)
Bumbu:
- 250 gr kacang tanah goreng
- 7 bh cabai rawit
- 1/2 sdt terasi
- 1 sdt asam jawa
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- 5 lbr daun jeruk, iris kasar
- 2 cm kencur
Pelengkap:
- nasi putih, kerupuk gendar, tempe goreng, serundeng daging, empal daging.
Cara membuat:
- Buat bumbu: tumbuk cabai rawit, terasi, asam, gula merah, garam, daun jeruk, dan kencur sampai halus.
- Masukkan kacang tanah, tumbuk terus sampai halus dan tercampur rata. Tempatkan bumbu dalam mangkuk, beri air matang secukupnya, cairkan.
- Didihkan air, rebus masing-masing genjer, kenikir, dan taoge. Angkat, tiriskan.
- Sajikan nasi pecel dengan lamtoro, kerupuk, dan tempe goreng.
Postingan
