Bahan:
- 500 gr nasi pulen
- 150 ml santan
- 2 lbr daun salam
- 2 btg serai
- daun pisang
- tusuk gigi
Tumis jamur:
- 250 gr jamur merang, bersihkan, potong menjadi 4 bagian
- 5 bh bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 4 bh cabai merah besar, iris tipis serong
- 15 bh cabai rawit merah
- 5 bh tomat hijau, potong dadu
- 100 ml air
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada
- 2 lbr daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
Pelengkap:
5 potong daging empal gepuk
Cara membuat:
- Campur nasi pulen, santan, daun salam, serai, garam masak hingga santan terhisap nasi. Angkat, sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas hingga harum. Masukkan jamur, cabai merah, air, kecap manis, lada, garam masak sampai semua bahan matang.
- Ambil 2 lembar daun pisang, taruh 3 sendok makan nasi bentuk persegi, taruh empal daging dan tumis jamur di atasnya. Bungkus bentuk persegi, sematkan ujung daun dengan tusuk gigi.
- Bakar nasi di atas bara api hingga daun berwarna kecokelatan.
Postingan
