Ketupat Tahu Bandung

Bahan :

• 100 gr taoge, siram air panas
• 4 buah ketupat, potong-potong
• 150 gr kacang tanah, goreng, haluskan
• 350 ml air
• 5 sdt air asam (dari 2 sdt asam + 5 sdt air)

Bumbu Halus:

• 4 buah cabe merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt terasi
• 1/2 sdt gula merah
• 1/2 sdt garam

Pelengkap:

• Bawang goreng untuk taburan
• Kecap manis
• Kerupuk

Cara membuat :

• Saus, aduk rata bumbu halus, kacang tanah, air dan air asam jawa.
• Masak sampai mendidih dan berminyak. Angkat.
• Tata potongan ketupat, potongan tahu dan touge.
• Siram atasnya dgn saus kacang dan kecap manis.
• Taburi bawang goreng dan sajikan dgn kerupuk.