Bahan:
- 200 gr udang, kupas kulit, giling halus
- 100 gr daging ayam cincang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 btg daun bawang, iris halus
- 1 btr telur
- 2 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
- 100 ml santan kental
- 25 gr tepung sagu
- minyak goreng secukupnya
Kulit:
- 100 gr tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 1 btr telur
- 200 ml air
Cara membuat:
- Campur udang, bawang putih, daun bawang, telur, garam, dan lada, aduk rata.
- Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai halus. Masukkan tepung sagu, uleni sampai rata dan halus. Bagi menjadi 4 bagian
- Buat kulit: campur tepung terigu, garam, dan telur, aduk rata lalu tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata dan halus. Buat dadar tipis-tipis dengan wajan dadar yang agak besar sampai adonan habis.
- Ambil selembar dadar, isi dengan 1 bagian adonan udang, gulung sambil agak dipadatkan. Kukus gulungan udang sampai matang selama 30 menit.
- Panaskan minyak goreng, masukkan gulungan udang kukus. Goreng sambil dibolak-balik sampai matang kecokelatan.
Postingan
