Bahan :
- 1 ekor itik, potong menjadi 10 bagian
- 500 ml air
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- 2 sdt gula merah
- 15 buah cabe merah kering
- 8 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 cm jahe
- garam secukupnya
Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan gula merah, masak hingga bumbu matang.
- Masukkan itik, aduk-aduk hingga itik berubah warna dan tercampur rata dengan bumbu. Tuangi air, masak terus hingga itik empuk dan matang.
Dipergunakan cabai merah kering untuk menghasilkan warna saus yang merah tua.
Jika suka saus yang manis bisa menambahkan 1 - 2 sdt gula merah/pasir.
Postingan
