Bahan:
- 1 ekor ikan kerapu
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm minyak
- 1 lbr daun pandan, potong-potong
- 1 ikan daun kemangi
- 5 sdm minyak
- 2 sdt air jeruk nipis
- 150 ml air
Haluskan:
- 1 sdm cabai giling
- 10 bh cabai rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 bh tomat
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 2 sdt air jeruk nipis
Cara membuat:
- Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun pandan, kemangi, air jeruk nipis dan air, masak hingga bumbu matang dan kuah mengental.
- Masukkan ikan, masak dengan api kecil, masak hingga ikan terlumuri bumbu dan kering.
- Masukkan ikan dalam pinggan tahan panas, bakar hingga kering.
Postingan
