Bahan:
- ½ ekor ayam, potong 8 bagian
- 250 gr rebung, iris tipis, rebus
- 4 bh bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 750 ml santan dari ½ btr kelapa
- 1 bunga pekak
- 2 lbr daun salam
- 150 gr kelapa kupas, parut, sangrai, haluskan
- 3 sdm minyak goreng
- 2 sdt garam
Haluskan:
- 3 bh cabai merah besar
- 1 sdt terasi
- 5 bh bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 1 cm jahe
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus, daun salam, dan pekak sampai harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan santan, aduk hingga mendidih. Masukkan rebung, masak sambil diaduk.
- Masukkan kelapa sangrai, masak sambil diaduk hingga kuah berminyak dan bumbu meresap.
Postingan
