Bahan:
- 1.000 ml kaldu dari hasil rebusan daging
- 200 gram babat, rebus
- 200 gram usus, rebus
- 200 gram hati, rebus
- 200 gram paru, rebus
- 200 gram daging sandung lamur, rebus
- 2 tangkai serai, memarkan
- 2 tangkai seledri
- 1 tangkai daun bawang
- garam secukupnya
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 1 1/2 sendok makan ketumbar sangrai
- 1/4 sendok teh jinten
- garam dan merica secukupnya
- 75 gram kacang tanah, sangrai
- 2 sendok makan taoco
- 6 buah cabai rawit
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu bersama serai, seledri, daun bawang, garam, babat, usus, hati, paru, dan sandung lamur.
- Setelah mendidih, angkat.
Postingan
