Bahan:
- 400 gr daging ayam giling
- 2 ptg roti tawar, rendam dalam 100 ml susu
- 2 hati ayam rebus
- 2 btr telur, kocok sebentar
- 1 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1 ½ sdt garam
- 50 gr keju cheddar, parut
- 1 bh bawang bombai, cincang halus
- 75 gr wortel, rebus potong memanjang, tebal 1 cm
- 50 gr kapri, rebus
- minyak untuk menggoreng
Saus:
- ½ bh bawang bombai, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm mentega, untuk menumis
- 200 cc kaldu
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm saus tomat
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2 sdt tepung maizena, cairkan dengan sedikit air
Bahan Pelapis:
- 2 btr telur, kocok lepas
- 150 gr tepung panir
Pelengkap:
- 100 gr mix vegetable, rebus matang
- 100 gr kentang goreng
- saus sambal dan saus tomat
Cara Membuat:
- Haluskan dengan food processor : ayam, roti, hati ayam rebus, telur, garam, merica, dan pala. Matikan mesin, lalu tambahkan keju parut, bawang bombai, aduk rata.
- Oles loyang atau pinggan loaf ukuran 11x22 cm dengan margarin. Tuang sebagian adonan ke loyang, ratakan. Letakkan kacang kapri, lalu lapisi dengan wortel di atasnya. Tutup lagi dengan kapri, tata rapi. Tutup sayuran dengan sisa campuran ayam. Kukus selama 30 menit.
- Keluarkan dari loyang, gulingkan di tepung panir hingga berbalut rata. Angkat, celupkan ke telur, angkat. Gulingkan lagi di tepung panir, angkat, goreng hingga kecokelatan.
- Buat saus: tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Tambahkan kaldu, bumbui kecap manis, kecap inggris, saus tomat, merica, pala, dan garam. Lalu kentalkan dengan tepung maizena, aduk sampai meletup-letup. Potong-potong Chicken with Vegetable, lalu hidangkan dengan saus dan pelengkap.
Postingan
