Bahan Cake:
- 125 gr mentega
- 75 gr gula palem
- 75 gr gula pasir
- 4 kuning telur
- 2 putih telur
- 100 gr tepung terigu
- 30 gr susu bubuk
- 2 bh pisang uli, kukus
Bahan Puding:
- 400 ml santan dari ½ btr kelapa
- 75 gr merah, sisir halus
- 1 bks agar bubuk
- 2 putih telur
- 50 gr gula pasir
Cara Membuat:
- Buat cake: kocok mentega dan gula palem sampai lembut. Tambahkan gula pasir sambil terus dikocok. Tambahkan kuning telur satu per satu. Terakhir, masukkan putih telur sambil dikocok rata.
- Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tuang adonan ke loyang persegi 20 cm tinggi 3 cm yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Panggang selama 20 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.
- Pindahkan cake ke loyang 20 cm tinggi 6 cm. Potong-potong pisang memanjang, tata di atas cake, sisihkan.
- Buat pudding: rebus santan dan gula merah, saring. Tambahkan agar-agar, masak sambil diaduk hingga mendidih. Sementara itu kocok putih telur hingga ½ mengembang, masukkan gula pasir sambil terus dikocok hingga mengembang. Masukkan rebusan agar-agar, kocok rata. Siram ke atas cake, ratakan. Diamkan sampai beku, potong-potong, hidangkan.
Postingan
