Bahan:
- 1/2 ekor (750 gr) bebek, potong jadi lima
- 1/2 sdm jahe segar, parut
- 1 1/2 sdt minyak wijen
- 1 sdt garam minyak untuk menggoreng
- 3 sdm mentega
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombai, iris melintang tipis
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap Inggris
- 2 sdm air jeruk limau
- 100 ml air
Cara membuat:
- Lumuri bebek dengan jahe parut, minyak wijen, dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit, sisihkan.
- Panaskan minyak secukupnya di atas api sedang, goreng bebek hingga kering dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
- Panaskan mentega, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombai, aduk hingga layu. Masukkan bebek goreng, aduk rata.
- Tuangkan kecap manis, merica dan kecap Inggris. Tambahkan air, aduk dan masak hingga matang dan air mengental. Matikan api, tambahkan air jeruk limau, aduk rata.
- Sajikan segera.
Postingan
