Bahan:
- 300 gr daging sapi giling
- 50 gr tepung kanji
- 2 putih telur
- 1 sdm bawang merah goreng
- 1 sdm bawang putih goreng
- 1 sdt garam
Bahan Kuah :
- 2500 ml air
- 150 gr daging tetelan, potong-potong
- 1 sdm garam
- 2 btg daun bawang, potong-potong
- 1 btg daun seledri, iris halus
- 2 sdm minyak goreng
Haluskan:
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt merica
Pelengkap:
- 5 sdm bawang goreng
- 500 gr mi kuning
- 3 tangkai bok coy, potong-potong, rebus
Cara Membuat:
- Rebus air dan tetelan dengan api kecil, hingga tetelan lunak.
- Haluskan bahan bakso, uleni sambil dibanting-banting hingga kalis.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga berlapis 2, beri spuit diujungnya. Tekan hingga adonan keluar sambil dibulatkan. Masukkan ke rebusan kaldu, masak hingga terapung. Lakukan sampai adonan habis.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tuang tumisan ke dalam rebusan daging tetelan, tambahkan garam, daun bawang, dan seledri.
- Hidangkan selagi panas dengan pelengkap.
Postingan
