Bahan :
- 750gram daging sapi, cincang
- 6 siung bawang putih, parut
- 4 sdm tepung kanji
- 1 sdt merica
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu sapi, bubuk
- 3 butir putih telur
- 1 sdm bawang goreng
- 10 butir telur puyuh, rebus, kupas
- 8 potong tahu
- sayuran hijau
- toge
- bihun
Kuah :
- 5 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang, iris 3 cm
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- 1,5 L air kaldu
- 1 batang daun bawang, iris halus
Cara Membuat :
- Campur dalam wadah besar, daging sapi cincang, putih telur, merica, garam, kaldu bubuk, bawang putih, bawang goreng, tepung kanji, aduk dengan mikser ulir hingga tercampur rata dan menggumpal.
- Buat bulatan baso, dan baso isi telur puyuh (telur puyuh yg sudah dikupas dibalut adonan baso). Sambil menunggu, didihkan air utk merebus basonya. Setelah mendidih, celupkan satu persatu hingga mengapung dan matang, angkat.
- Tahu di potong segitiga, isi dengan adonan baso. Celupkan, setelah matang, angkat.
- Kuahnya :
- Tumis bawang putih hingga kuning kecoklatan. Tambahkan air kaldu, daun bawang yang diiris 3 cm, menjelang mendidih masukkan baso, baso telur puyuh, dan tahu isi. Biarkan hingga semua baso dan tahu mengapung.
- Sajikan dengan rebusan sayur hijau, toge, dan bihun. Taburi daun bawang, tambahkan kecap dan sambal.
Postingan
