Bahan :
- 1 ekor ayam yang muda, belah menjadi 4 bagian
- 1 sdt garam halus
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm mentega/margarin untuk menumis
- 50 ml air
- 5 sdm kecap manis
Haluskan:
- 2 buah cabai merah
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/6 sdt jintan bubuk
- 5 butir kemiri sangrai/ goreng
- 1 sdt air asam jawa
- 1 sdt garam halus
- 1 sdt gula merah
Cara membuat :
- Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, remas-remas supaya mudah meresap.
- Panaskan margarin, tumis bumbu halus sampai matang. Masukkan ayam, aduk sampai kaku lalu tuangi air dan kecap. Masak sampai kuah mengental dan ayam hampir matang.
- Panggang ayam di atas api. Olesi bumbu ke seluruh permukaan ayam, sampai ayam matang.
- Angkat dan lumuri ayam dengan sisa bumbu supaya tidak kering.
- Hidangkan segera.
Postingan
