Bahan:
- ayam, potong2 sesuai selera, cuci bersih, atur dalam panci ataw wajan, bubuhi garam dan perasan air jeruk nipis secukupnya, aduk rata, sisihkan.
- minyak goreng yg banyak tuk menggoreng
Bumbu:
- bawang putih, haluskan
- merica bubuk secukupnya
- jahe, parut
- air mendidih secukupnya
Bahan pelapis-1:
tepung terigu
Bahan pelapis-2:
telur, susu, merica bubuk & garam secukupnya, kocok asal tercampur saja.
Bahan pelapis-3:
tepung roti yg banyak
Cara membuat:
- masukan bumbu kedalam panci ataw wajan yg udah ada ayamnya, aduk hingga ayam dan bumbu tercampur rata, diamkan beberapa saat, tuangi air mendidih secukupnya, didihkan, tutup panci, kecilkan api, ungkep ayam hingga empuk sambil sesekali diaduk.
- sambil menunggu siapkan bahan2 pelapis dalam wadah yg cukup lebar.
- penyelesaian: baluri ayam yg telah selesai diungkep berturut2 dgn bahan pelapis-1, pelapis-2 dan pelapis-3, tepuk2 tepung roti agar menempel dan yg tidak mau menempel rontok, kemudian goreng ayam di dalam minyak panas sampai berubah warnanya kekuningan, angkat dan tiriskan.
Postingan
