Bahan :
- 1 ekor ayam jantan, potong 8 bagian
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 500 cc santan dari ½ butir
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- minyak goreng secukupnya
Bumbu halus :
- 5 butir bawang merah
- 6 butir kemiri
- 5 siung bawang putih
Taburan :
- 250 ml air rebusan ayam
- 100 gr kelapa setengah tua, parut sangrai, haluskan
- 1 sdm tepung beras
Cara membuat :
- rebus santan bersama ayam, lengkus, daun salam, garam, lada bubuk, serai, bumbu halus, aduk aduk, masak hingga ayam empuk, angkat ayam
- ambil 250 ml air rebusan ayam, beri kelapa sangrai halus dan tepung beras
- celupkan ayam ke dalamnya, goreng sampai matang
- sajikan ayam dengan taburan rempahan bumbu goreng
Postingan
