Bahan :
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- minyak goreng secukupnya
- 50 gr tepung beras
- 1½ sdm tepung sagu/tepung tapioka
- 500 ml air
Bumbu halus :
- 8 siung bawang putih
- 1½ sdt ketumbar
- 2 cm kunyit
- 2 lembar daun salam
- 1 cm jahe
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
- Siapkan wadah lain. Masukkan ayam dan 300 ml air, masak hingga ayam matang dan air habis
- Setelah matang, tiriskan.
- Campurkan bumbu ayam, tepung beras, tepung sagu dan 200 ml air, aduk hingga rata.
- Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Kemudian goreng campuran bumbu hingga kering dan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Sajikan ayam beserta gorengan bumbu. Tambahkan dengan sambal terasi dan lalapan agar lebih nikmat.
Postingan
