Bahan:
- 1 ekor (1kg) ayam.
- 1 sdm air jeruk nipis.
- 1 sdt garam.
- 5 sdm myk goreng, utk menumis.
- 8 lbr daun jeruk.
- 3 btg serai, memarkan.
- 3 sdm kecap manis.
- 1 sdm air asam.
Haluskan:
- 150 g cabe merah.
- 12 btr bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
- 3 cm jahe.
- 2 sdt terasi
- 1 sdt garam.
- 4 sdt gula merah.
Cara membuat:
- Belah ayam jadi 4-6 bagian. Lumuri air jeruk nipis dan garam. Sisihkan +/- 15 menit.
- Panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan serai. Aduk hingga harum, masukkan kecap manis dan air asam.
- Masukkan potongan ayam. Setelah ayam kaku,tutup wajan, kecilkan apinya.
- Masak terus hingga ayam matang dan bumbunya meresap. Siap disajikan.
Postingan
