Bahan:
- sayap ayam, buang ujungnya, garami dan beri perasan air jeruk, aduk rata, sisihkan.
- santan
- minyak goreng untuk menggoreng
Bumbu dihaluskan:
- bawang merah
- bawang putih
- kemiri, sangrai
- ketumbar, sangrai
- garam secukupnya
Bumbu lainnya:
- lengkuas, memarkan
- daun serai, memarkan bagian putihnya
- daun salam
- air asem jawa
- gula pasir secukupnya
Pelengkap:
lalapan & sambal bajak
Cara membuat:
- tumis bumbu dihaluskan, lengkuas, daun serai dan daun salam hingga harum, masukan potongan ayam, aduk rata, tumis hingga ayam berubah warnanya, masukan santan dan asem jawa, aduk kembali dan cicipi, didihkan, kecilkan api, lanjutkan memasak sambil sesekali diaduk hingga ayam matang ataw berkurang santannya. goreng ayam di dalam minyak panas hingga kecoklatan. santap hangat dgn pelengkapnya
Postingan
