Bahan :
- 1 ekor ayam buras, potong 8 bagian
- 1 buah jeruk nipis
- 100 ml air
- 3 sendok makan minyak goreng
Haluskan:
- 5 buah cabai merah
- 8 buah cabai rawit
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh terasigula merah,
- garam
- lengkuas dimemarkan
- serai dimemarkan
Cara membuat :
- Pukul-pukul ayam hingga pecah, lumuri jeruk nipis. Biarkan 30 menit. Goreng sampai kulitnya agak mengering. Angkat.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam dan air. Masak hingga matang.
- Bakar agar harum. Hidangkan dengan sambal dan lalap.
Postingan
