Bahan:
- 200 gr (2 buah) tahu putih besar
- 150 gr wortel, serut panjang
- 150 gr kol, iris halus
- 150 gr lokio, siangi
- 4 buah kerupuk mi kuning, siap beli
- 200 cc air matang
- 1 sdm cuka
Bumbu:
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 3 cabai merah
- 1 sdm ebi
- 1/2 sdt terasi
- 75 gr kacang tanah, goreng
- 200 cc air
Kuah:
- 300 cc air
- 150 gr gula merah, sisir
- 2 sdt cuka
Cara Membuat:
- Campur tahu dan bahan sayuran lainnya. Rendam dalam air yang telah ditambah cuka selama 1 jam, angkat, tiriskan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, ebi, cabai merah, terasi, garam, dan kacang tanah.
- Buat bumbu cuka: masak air dengan gula merah sampai mendidih dan gula larut, lalu saring. Tambahkan cuka, aduk rata.
- Siapkan pinggan, tata tahu, lokio, wortel, dan kol. Tuangi dengan bumbu kacang dan kuah gula, sajikan dengan kerupuk mi kuning.
Postingan
